lezzetevi yemektarifleri

  Kereviz Yaprağı Yemeği Tarifi: Sağlıklı, Ekonomik ve Lezzetli Bir Zeytinyağlı Türk mutfağında çoğu zaman göz ardı edilen ama aslında başlı başına bir lezzet olan kereviz yaprağı yemeği, hem ekonomik hem de besin değeri yüksek tarifler arasında yer alır. Genellikle kerevizin kökü kullanılırken, yapraklarının çöpe gitmesi büyük bir israftır. Oysa doğru teknikle pişirildiğinde kereviz yaprağı, sofraların yıldızı olabilecek kadar lezzetlidir. Bu yazıda, kereviz yaprağı yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, hangi malzemelerle daha lezzetli olur, besin değerleri ve farklı pişirme yöntemleri gibi birçok sorunun yanıtını bulacaksınız. Ayrıca bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler, zeytinyağlı sevenler ve vegan tarif arayanlar için de oldukça uygundur. Kereviz Yaprağı Yemeği Nedir? Kereviz yaprağı yemeği, kereviz kökünün yeşil ve aromatik yapraklarının soğan, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak pirinç veya bulgurla pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir sebze yemeğidir. Ege ve Akden...

  Barbunya Yemeği Tarifi – Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır? Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan barbunya yemeği, hem lezzeti hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde hafif ve doyurucu bir seçenek sunar. Lif, protein ve vitamin bakımından zengin olan barbunya, sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir yemektir. Bu yazıda, tam kıvamında zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve lezzeti nasıl artırılır tüm detaylarıyla bulabilirsiniz. Barbunya Yemeği İçin Gerekli Malzemeler 2 su bardağı taze barbunya (veya haşlanmış kuru barbunya) 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet havuç 2 adet orta boy patates 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış) 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 su bardağı sıcak su Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır? Barbunyal...

  Geleneksel Lezzetiyle Lahana Sarması Tarifi Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan lahana sarması, özellikle kış aylarında sofraların baş tacıdır. Ekşi tadı, yumuşacık yaprakları ve bol aromalı iç harcıyla hem doyurucu hem de nostaljik bir yemektir. Bu tarifte, tam ölçülü, püf noktalarıyla ve lezzeti garanti bir lahana sarması nasıl yapılır adım adım anlatıyoruz. Lahana Sarması İçin Gerekli Malzemeler Sarma için: 1 adet orta boy beyaz lahana 300 gram orta yağlı kıyma 1,5 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Yarım demet maydanoz Pişirmek için: 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı zeytinyağı İsteğe bağlı: birkaç diş sarımsak veya kemikli et 👩‍🍳 Lahana Sarması Nasıl Yapılır? 1. Lahananın Hazırlanması Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. Büyük bir tencerede su kaynatın ve lahanayı bütün halde içine...

  Karnabahar Kızartması Tarifi: Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Lezzet Karnabahar, doğru tarifle hazırlandığında sebze sevmeyenlerin bile favorisi olabilecek bir lezzete dönüşür. Özellikle kızartma yöntemiyle yapıldığında dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofralarda baş köşeyi alır. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğin tam kıvamında karnabahar kızartması tarifini, püf noktalarıyla birlikte paylaşıyorum. Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler 1 orta boy karnabahar 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 su bardağı un (kontrollü eklenmeli) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Kızartmak için sıvı yağ Karnabahar Nasıl Hazırlanır? Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırdıktan sonra bol suda güzelce yıkayın. Ardından tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Karnabaharın fazla yumuşak olmaması kızartma sırasında dağılmasını önler. Haşlandıktan sonra süzerek tamamen soğumasını bekleyin. Karnabahar Kızartm...

  Zeytinyağlı Pırasa: Sofraların Hafif ve Şifalı Lezzeti Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan pırasa, hem hafifliği hem de besleyici özelliğiyle özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alır. Zeytinyağlı pırasa yemeği, doğru teknikle pişirildiğinde sebzenin kendine has aromasını korur ve damakta hoş bir tat bırakır. Portakal veya limonla dengelenen bu klasik lezzet, soğuk servis edildiğinde tam anlamıyla bir Ege esintisi sunar. Bu tarifte pırasanın kararmasını önleyen püf noktalarına, lezzeti artıran küçük dokunuşlara ve kıvamını tam tutturmaya dair detaylara da yer verdim. Zeytinyağlı Pırasa İçin Gerekli Malzemeler 1 kg pırasa 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet havuç ½ çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir) 1 su bardağı sıcak su Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır? 1. Pırasaların Hazırlanması Pırasaları kök kısımlarını ayırarak temizleyin ve bol suyla yıkay...

  Mantar Et Sote Tarifi – Lokum Kıvamında Et ile Nefis Lezzet Mantar et sote, hem pratik yapılışı hem de doyurucu lezzetiyle sofraların en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle sulu, aroması yerinde ve lokum kıvamında pişmiş etlerle hazırlandığında, tek başına bile harika bir ana yemek olur. Evde kolayca hazırlayabileceğin bu özel tarifte, mantarın doğal aroması etin lezzetiyle birleşip ortaya nefis bir yemek çıkarır. ⭐ Mantar Et Sote İçin Malzemeler 400 g dana kuşbaşı et 300 g kültür mantarı (temizlenmiş ve dilimlenmiş) 1 adet büyük soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su 🍳 Mantar Et Sote Nasıl Yapılır? 1. Etleri mühürleyerek başlayın Geniş tabanlı bir tavayı iyice ısıtın. Dana kuşbaşını tavaya alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etlerin dışı hafif renk ...

  Soğan Dolması Tarifi  Soğan Dolması Nedir? Soğan dolması, incecik katmanlarına ayrılmış büyük boy soğanların iç harçla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Hem lezzeti hem de ekonomik oluşu sayesinde sık sık tercih edilir. ⭐ Malzemeler Dolma İçin: 6 adet büyük boy kuru soğan 1 su bardağı pirinç 200 g kıyma (isteğe bağlı, etsiz de yapılabilir) 1 adet orta boy domates (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış) 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Tuz Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1.5 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 🍽️ Soğan Dolması Nasıl Yapılır? 1. Soğanları Hazırlama Soğanların kök kısmını çok derin olmayacak şekilde kesin. Her bir soğanın tam ortasına, uç kısmına kadar inmeyecek şekilde bir çizik atın. Soğanları tencereye alıp sıcak suda yaklaşık 8–10 dakika haşlayın. Yumuşayan soğanları süzüp yaprakların...

Karadeniz Milli Yemeği Karalahana Yemeği Tarifi Malzemeler Yarım demet karalahana 1 orta boy soğan Haşlanmış kuru fasulye yarım su bardağı kadar 1 yemek kaşığı bulgur Bir yemek kaşığı pirinç arzu'ya göre 2 yemek kaşığı kadar da Mısır yarması Yapılışı Kara lahana lar yıkanır 2 3 santim olacak şekilde doğranır. Bir tencerenin içine yemeklik doğranmış soğan pirinç bulgur yarma ve haşlanmış kuru fasulye koyulur. Üzerine yaklaşık bir buçuk litre su konulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra lahanaları koyulur. Ocaktan indirmeden önce tuzu ve yağı konulur. Pişme süresi ortalama 20 dakika kadardır. Afiyet olsun

Lezzet Ötesi Bir Yemek Karnıyarık Tarifi 6 kücük patlican • 250 gram dana kıyma 2 sogan • 2-3 domates • 2-3 sivrı bıber • Yanm demet maydonoz • 3-4 kasık yag • Tuz ve karabıber YAPILIŞI: 1. Patlicanların bas kısımlari kesilıp alaca soyulur. Tuzlu suda yarim saat bekletilır. Yikanıp kurulanir. 2. Yagda cevirerek kızartilır. Tepsıye yerlestirilip boydan boya, bıcak alta gecmeyecek sekilde kesilır. 3. Ince dogranmış sogan, bıber, kiyma yag ile kavrulur. Soyulup dogranmış domates ıle de bıraz cevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmıs maydanoz ılâve edılir. 4. Patlıcanlarin icine doldurulur. Uzerlerıne domates dılimleri yerlestirilir. 5. Az su ilâvesı ıle yavas yavas pisirilir. Not: Patlicanlar enıne dogranıp kizartıldıktan sonra uzerine ayni harc konup pisirilirse "patlican oturtma" olur.

Pratik Doyurucu Patlıcan Salatası Tarifi 6  tanepatlıcan 3-4 domates 3-4 sıvrı bıber 2 kahve fıncanı zeytınyagı 1-2 lımon - 1 avuc maydonoz yapragı • 2-3 dis sarımsak-tuz YAPILIŞI: 1. Patlicanlar ucundan baslayarak ocakda cevire cevire közlenir. 2. Kabuklar soyularak ıncecık kiyilir. 3. Kuçuk dogranmış sıvrı bıber, tuzla dovulmuş sarmasak, zeytınyagı, lımon suyu konup karıstınlır. 4. Servıs tabagına yerlestırılıp, domatez dılımlerı ve maydanos yaprakları ıle suslenır. Kısa Bılgı: Buzdolabinda da sebze ve meyvalar vıtamın kaybeder.

Karaciğer Dostu Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi Yarım kg. taze iç bakla 6 adet enginar Yarım bardak zeytinyağı 1-2 soğan 1 kahve kaşığı şeker 1 limon Yarım demet dereotu  Tuz YAPILIŞI: 1. Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır. 2. Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur. 3. İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır. 4. Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur, küçük doğranır. 5. İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün, saplar doğranmış olarak konur, 2-3 bardak su ilavesi ile yarı pişirilir. 6. Kabuğu çıkarılmış iç bakla, tuz, şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir. 7. Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir. Not: Bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.