Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi: Ağızda Dağılan Harika Bir Lezzet

 Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi: Ağızda Dağılan Harika Bir Lezzet

Damla sakızı, Türk mutfağının en özel aromalarından biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıkça kullanılan bu eşsiz lezzet, kurabiyelere bambaşka bir aroma katar. Eğer çay saatlerinize farklı bir tat katmak veya misafirlerinize hafif ve aromatik bir kurabiye sunmak istiyorsanız, damla sakızlı kurabiye tarifi tam size göre. Hem yapımı kolay hem de lezzeti hafızalara kazınacak türden…

Bu yazıda adım adım damla sakızlı kurabiye nasıl yapılır, hangi püf noktalarına dikkat edilmelidir ve saklama koşulları nelerdir gibi tüm detayları bulabilirsiniz.

Damla Sakızlı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler ortalama 20–22 adet küçük boy kurabiye içindir.

SEO açısından önemli anahtar kelime: damla sakızlı kurabiye malzemeleri

Malzemeler

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday)

2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 adet küçük damla sakızı (havanda bir tutam şekerle dövülmüş)

1 çimdik tuz

Damla Sakızlı Kurabiye Nasıl Yapılır? (Adım Adım Yapılışı)

İşte damla sakızlı kurabiye yapımı için detaylı ve kolay anlaşılır tarif:

1. Hamuru hazırlayın

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine pudra şekeri ve yumurtayı ekleyip kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu aşama kurabiyenin ağızda dağılmasını sağlayan önemli noktalardan biridir.

2. Damla sakızını hazırlayın

Damla sakızını havanda bir miktar toz şekerle ezerek toz haline getirin. Böylece kurabiye hamuru içinde eşit bir şekilde dağılır ve aroması daha belirgin olur.

3. Kuru malzemeleri ekleyin

Nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

4. Şekillendirme aşaması

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Dilerseniz kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak daha düz bir form verebilirsiniz.

5. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika kadar pişirin. Damla sakızlı kurabiyeler çok fazla renk almaz; hafif çatlamış ve beyazımsı kalması idealdir.

6. Dinlendirme

Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika kadar tepside dinlendirip ardından servis tabağına alın. Ilıdıkça damla sakızı kokusu çok daha belirgin hale gelir.

Damla Sakızlı Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

Damla sakızlı kurabiyenin lezzetini artırmak için şu küçük ipuçlarını uygulayabilirsiniz:

Damla sakızını mutlaka şekerle dövün. Aksi halde yapışır ve hamura eşit dağılmaz.

Tereyağı oda sıcaklığında olmalı. Soğuk tereyağı kurabiyenin çatlamasına neden olabilir.

Unu kontrollü ekleyin. Çok unlu hamur sert kurabiyelere yol açar.

Kurabiyeleri fazla kızarmadan fırından alın. Damla sakızının aroması beyaz kurabiyede daha belirgin olur.

Fırın fanlıysa 160°C kullanın ki kurabiyeler kurumasın.

Damla Sakızlı Kurabiye Kaç Gün Dayanır?

Damla sakızlı kurabiyeler hava almayan bir kapta 5–6 güne kadar tazeliğini korur. Aromasının kaybolmaması için oda sıcaklığında saklamanız önerilir. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Un yerine farklı bir un kullanabilir miyim?

Dilerseniz yarı yarıya tam buğday unu kullanabilirsiniz ancak kurabiyenin dokusu biraz değişir.

Damla sakızı yerine aroma verici kullanılabilir mi?

Evet, damla sakızı aroması kullanılabilir fakat gerçek damla sakızının verdiği doğal tat çok daha belirgindir.

Hamuru önceden hazırlayıp bekletebilir miyim?

Evet, hamuru buzdolabında 1 gün dinlendirebilirsiniz. Bu, aromanın daha da oturmasını sağlar.

Sonuç: Nefis Damla Sakızlı Kurabiyelerle Çay Saatlerine Lezzet Katın

Eşsiz aroması ve yumuşacık dokusuyla damla sakızlı kurabiye tarifi, çay saatlerine, misafir sofralarına ve özel anlara çok yakışan bir lezzet. Az malzemeyle, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde evde pastane tadında kurabiyeler yapabilirsiniz.