Kabak Tatlısı Tarifi (Pratik ve Lezzet Garantili)

 Kabak Tatlısı Tarifi (Pratik ve Lezzet Garantili)

Kabak tatlısı, kış aylarının en sevilen hafif tatlılarından biridir. Fırın kullanmadan, sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu tarif, hem şerbetli tatlıları sevenlere hem de daha doğal lezzetler arayanlara hitap eder. Aşağıdaki tarifte balkabağının karamelleşen dokusu ve tahin–ceviz ikilisiyle mükemmel bir uyum yakalayacaksınız.

⭐ Kabak Tatlısı İçin Malzemeler

1,5 kg balkabağı

2 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı su (opsiyonel, kabağın sulanmasına göre)

Üzeri için:

Tahin

Ceviz içi

İsteğe bağlı: Toz tarçın

🍯 Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kabağı hazırlayın

Kabakları kabuklarından ayırın ve iri dilimler hâlinde doğrayın. Geniş bir tencereye tek sıra hâlinde dizin.

2. Üzerine şeker ekleyin

Toz şekeri kabağın üzerine eşit şekilde serpin. 1–2 saat kadar bekleyerek kabağın suyunu salmasını sağlayın. Kabağınız çok kuruysa bu aşamada 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.

3. Kısık ateşte pişirin

Tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kabağın şekeri çekerken hafifçe karamelleşmesi lezzeti artırır; bu nedenle karıştırmadan pişirmeye özen gösterin.

4. Soğumaya bırakın

Kabaklar dağılmadan piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğutun. Şerbeti kıvam aldıkça daha parlak ve yoğun bir lezzet oluşur.

5. Servis edin

Soğuyan kabak tatlısını servis tabağına alın. Üzerine bol tahin gezdirin, iri çekilmiş ceviz serpin. Arzu edenler hafif tarçın ekleyebilir.

💡 Kabak Tatlısı Püf Noktaları

Kabağı çok karıştırmayın; dağılmasına neden olur.

Şeker miktarını kabak cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı kabaklarda şeker azaltılabilir.

Daha parlak ve kıvamlı bir tatlı için pişirme sonunda 5 dakika kapağı açık şekilde kaynatabilirsiniz.

🍽️ Kabak Tatlısı Kaç Kalori?

1 porsiyon kabak tatlısı yaklaşık 180–220 kalori arasındadır. Tahin ve ceviz eklendiğinde kalori miktarı artabilir.