Portakallı Revani Tarifi – Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Mis Kokulu

 Portakallı Revani Tarifi – Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Mis Kokulu

Şerbetli tatlılar denince akla gelen ilk lezzetlerden biri hiç şüphesiz revanidir. Klasik tariflerden farklı olarak portakal aromasıyla zenginleştirilmiş portakallı revani, hem ferah tadı hem de yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin ve özel davetlerin yıldızı olmaya adaydır. Bu tarifte revani ne kuru olur ne de hamur; tam kıvamında, içi sünger gibi şerbeti çeken bir sonuç elde edersiniz.

Portakal kabuğu rendesi ve taze portakal suyunun kattığı aroma sayesinde tatlınız ağırlaşmaz, aksine hafif ve dengeli bir lezzet sunar. Evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu portakallı revani tarifini bir kez denedikten sonra klasik revaniden vazgeçebilirsiniz.

Portakallı Revani İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 adet portakalın suyu

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Portakallı Revani Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanışı

Şerbeti tatlıdan önce hazırlamak revani için en önemli püf noktalarından biridir. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Ocaktan almaya yakın birkaç damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İrmik, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harca ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

4. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine, tamamen soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökün. Şerbeti çekmesi için tatlıyı en az 1–2 saat dinlendirin.

Portakallı Revani Yapmanın Püf Noktaları

Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya özen gösterin, aksi halde tatlı acı olabilir.

Şerbet mutlaka soğuk, revani sıcak olmalıdır.

İrmik miktarını azaltmayın; revaninin sünger dokusunu irmik sağlar.

Bir gece dinlenen revani ertesi gün çok daha lezzetli olur.

Sunum Önerileri

Portakallı revaninizi dilimledikten sonra üzerine:

Hindistan cevizi

Toz Antep fıstığı

İnce portakal dilimleri

ekleyerek hem görsel hem lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir top sade dondurma ile servis ederek tatlıyı adeta bir restorana yakışır hale getirebilirsiniz.