Soğana Arkadaş Ciğer Tava Tarifi
1 koyun karaciğer
2 kaşık margarin
2-3 soğan
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
YAPILIŞI:
1. Karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.
2. Bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Ha
ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyu
çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.
3. Soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış
maydanoz, tuz, kırmızı biber, sumak, zeytinyağı,
limon suyu ilâve edilip karıştırılır.
4. Ciğerle, soğan salatası beraber servis yapılır.
Not: Ciğeri, sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak
kapatılmadan pişirilmelidir.
rindirimi kolaydır
Hiç yorum yok: