Höşmerim Tatlısı Tarifi

Balıkesirin Gözdesi Höşmerim Tatlısı Tarifi

Yarım kg, taze tuzsuz peynir (veya suyu süzülmus sut
kesiği
2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
YAPILIŞI:
1. Çatalla ezilmiş peynir veya süt kesiği hafif ateşte
karıştırarak eritilir
2. Un bir tencerede ve hafif ateşte karıştırarak çok açık
pembe kavrulur.
3. Erimis peynire, kavrulmuş un, şeker ilave edilip
kanstıra karştıra yağı çıkıncaya kadar pişirilir.
4. Ateşten alınıp 10 dakika kadar kapak kapalı olarak
dinlendirilir.
5. Dilimlenerek tabağa alınır.