Kıymalı Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarife Adım Adım

Kıymalı Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarife Adım Adım

Kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yapılan tariflerinden biridir. Hem kahvaltılarda, hem çay saatlerinde, hem de akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla tüketilebilecek nefis bir seçenek sunar. Kıymalı börek, iç harcının lezzeti ve yumuşacık yufkasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Peki, kıymalı börek nasıl yapılır? Hadi, mutfağınıza adım atın ve bu nefis tarifi uygulayın!

Kıymalı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

3 su bardağı un

1 su bardağı su (yaklaşık olarak)

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı, hamura eklenebilir)

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma

1 adet büyük boy soğan

1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Yarım çay bardağı su (harcın nemli olması için)

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı (püf noktası: Böreğin daha parlak olması için)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Börek Yapılışı

1. Adım: Hamurun Hazırlanması

Kıymalı börek hamurunu hazırlamak, aslında oldukça basittir. Geniş bir kaba unu eleyin. Üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Yavaşça suyu eklemeye başlayın, ancak dikkatli olun, suyu azar azar ekleyerek kıvamı tutturun. Hamur hafif ele yapışacak şekilde olmalı. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Adım: Kıymalı İç Harcın Hazırlanması

İç harcı hazırlamak için, öncelikle soğanları küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salça kullanıyorsanız bu aşamada salçayı da ekleyebilirsiniz. Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Harcı karıştırıp ocaktan alın. Kıymalı iç harcı biraz soğuduktan sonra böreği açmak için hazır olabilirsiniz.

3. Adım: Böreğin Hazırlanması

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini ince bir şekilde açın. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün, sonra bir kat daha yufka serin ve tekrar sıvı yağ sürün. Bu şekilde iki kat yufka açtıktan sonra kıymalı harcı düzgün bir şekilde yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizin.

4. Adım: Üzeri İçin Yumurta ve Yağ

Böreklerin üzerine bir yumurta sarısı sürün. Daha parlak bir görünüm elde etmek için, yarım çay bardağı sıvı yağ da sürülebilir. Yumurta sarısı böreğin üzerinin güzelce kızarmasına yardımcı olur.

5. Adım: Böreğin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Böreklerin üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın!

Kıymalı Börek Servis Önerileri

Kıymalı böreği sıcak servis etmek, hem tadını hem de kıvamını en iyi şekilde almanızı sağlar. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Böreğin yanına bir miktar taze yeşillik veya salata da ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Püf Noktaları

Hamuru açarken, yufkaların arasına sıvı yağ sürmek, böreğin daha yumuşak ve gevrek olmasını sağlar.

İç harcı hazırlarken, kıymanın suyunu çektiğinden emin olun. Fazla su bırakmaması, böreğinizin hamurlaşmamasını sağlar.

Böreğin daha çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerine biraz su serpip önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

Kıymalı Börek Nasıl Saklanır?

Kıymalı börekleri oda sıcaklığında bir gün kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre taze kalması için, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böreği ısıtmak isterseniz, fırında ya da mikrodalgada ısıtarak tazeliğini geri kazanabilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nerelerde Yenir?

Kıymalı börek, Türkiye’nin her köşesinde yapılır ve her yörede kendine has bir tarifi vardır. Özellikle Çanakkale, İstanbul ve Bursa gibi illerde ünlü börekçilerde satılan kıymalı börekler, lezzet açısından oldukça beğenilmektedir.

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Konken Böreği Tarifi

Adı Havalı Lezzeti Müthiş Konken Böreği Tarifi 2 yumurta 1 yumurta sarisı uzerine aynlacak) 1 kahve fıncanı yogurt 1 kahve fıncanı zeytınyagı 1 kücük paket marğarin (125 gr.) 1 kücük paket marğarin kadar beyas peynır 1 kahve kasıgı kapartma tozu Aldıgi kadar un - Susam, corek otu - Tuz (cok az YAPILIŞI: 1. Yogurt, yumurta, zeytinyagı, marğarin, kabartma tosu, rendelenmis peynır, tuz ıyice karstırılır. 2. Aldigi kadar elenmis un konup orta yumusaklıkta bir hamur yapilır. Üc parcaya ayrılıp uzeri ortülü olarak 10 dakıka dınlendırilir. 3. Her parca 2-3 mm. inceliginde acılıp 8 parçaya bolünür. (Hepsı 24 parca) 4. Parcalar genis kenardan baslayıp sanlarak sıvri kisim uste geleçek sekilde tepsıye yerlestirilir. 5. Uzerıne bıraz sut ve zeytinyagı ile karıstınılmıs yumurta sarisı surülüp susam, cörek otu serpılir. 6. Orta hararetli finnda pişirilir. Not Peynıri hamura koymiyarak maydonozla kanştin börege ic olarak da koyabılirsiniz

Browni Kurabiye Tarifi

Enfes Bir Lezzet Browni Kurabiye Tarifi (3 yemek kasıgı kakao) 125 gram margarın veya tereyag 1 adet yumurta 1 cay bardak toz seker ve pudra sekerı karısımı 1 cay bardag siviyag 1 pkt kabartma toz 1 pkt vanılya2.5 su bardak un+ 1 yemek kasik tepeleme un Serbeti için 2 çay bardak az geçecek seker 3 çay bardak su Bi kac damla lımon suyu Hazırlanışı Önce serbeti hazirlayın.Su ve sekerı kaynatın,kaynamaya basladıktan sonra orta ateste 6-7 dakıka daha kaynatin,birkac damla lımon suyu sıkin,atesten alın sogumaya bırakin. Serbetı buzdolabinda bır saat bekletın.Bu arada kurabıye icin verılen malzemelerı un haric karıstırin (kakao ve oda sicakliginda yumusak olmus margarın, 1 yumurta, seker,sıviyag,kabartma toz,vanılya)Azar azar un ekliyerek hamuru yogurun.Ele yapismayan yumusak kivamda bır hamur olmali.Ceviz gibı yuvarlayin ve firın tepsısine dızin.200 derecede önceden ısitılmıs fırinda 20 dakıka cıvarı uzerleri çatlak olana kadar pisirin. Fırında çikan sica...

Galeta Unlu Börek

İçine Pırasa Çok Yakışır Galeta Unlu Börek Bir kupa sıvıyağ Bir kupa su İsteğe gore maden suyuda ekleyebilirsiniz. Yapilisi Yufkanin bır katinı acıp sıvi karısımı suruyoruz ıkıncı yufkayi da ustüne koyup yıne sıvi karısımı heryerıne surüyoruz. 16 parcaya yada yufka kücükse 8 parca bolüyoruz.sıgara borekinden bıraz kalinca sarıyoruz.kalan sıvi karısımın icine 1 yumurta kırip cırpıyoruz.öncelikle borekleri sivikarişima batırarak sonra galeta ununa bulastiriyoruz.. 1 kg pırasayi dogruyoruz ınce Ince.4.5 tane havuçu rende ediyoruz. siviyag doküp tavaya havuçu bıraz kavurup ustüne pirasayı ekleyıp bıraz kavurup tuz karabıber atip kapatıyoriz.

Spoonful Tatlısı Tarifi | Pratik ve En Lezzetli Spoonful Yapımı

Spoonful Tatlısı Tarifi | Pratik ve En Lezzetli Spoonful Yapımı Spoonful tatlısı, son dönemin en popüler kaşık tatlılarından biri. Yumuşacık kreması, hafif dokusu ve pratik hazırlama süresiyle hem misafirlere hem de çay saatlerine mükemmel bir alternatif sunuyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, özellikle hızlı ama etkileyici bir tatlı arayanlar için ideal. --- ⭐ Spoonful Tatlısı İçin Malzemeler Kreması için: 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilin Tabanı için: 1 paket sade ya da kakaolu bisküvi 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) Üzeri için: 80–100 g bitter veya sütlü çikolata 1 çay bardağı krema --- 🍫 Spoonful Tatlısı Nasıl Yapılır? 1. Bisküvi tabanını hazırlayın Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Servis edeceğiniz kupların veya tepsinin tabanına eşit şekilde bastırarak yerleştirin. 2. Kremayı pişirin Süt, un, nişasta, ...

Barbunya Yemeği Tarifi – Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Barbunya Yemeği Tarifi – Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır? Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan barbunya yemeği, hem lezzeti hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde hafif ve doyurucu bir seçenek sunar. Lif, protein ve vitamin bakımından zengin olan barbunya, sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir yemektir. Bu yazıda, tam kıvamında zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve lezzeti nasıl artırılır tüm detaylarıyla bulabilirsiniz. Barbunya Yemeği İçin Gerekli Malzemeler 2 su bardağı taze barbunya (veya haşlanmış kuru barbunya) 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet havuç 2 adet orta boy patates 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış) 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 1 su bardağı sıcak su Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır? Barbunyal...

Sulu Köfte Tarifi: Ev Usulü, Lezzeti Bol, Tam Kıvamında

Sulu Köfte Tarifi: Ev Usulü, Lezzeti Bol, Tam Kıvamında 🍲 Türk mutfağının en sevilen tencere yemeklerinden biri olan sulu köfte, hem doyurucu hem de besleyici yapısıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle kış aylarında sıcak sıcak servis edilen bu yemek, yumuşacık köfteleri ve mis gibi kokan terbiyeli suyu ile herkesin favorisi olur. Bu yazıda, tam ölçülü, lokanta lezzetinde ve dağılmayan sulu köfte tarifini tüm püf noktalarıyla bulacaksınız. Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler Köftesi İçin: 300 gram orta yağlı kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş) 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un Tuz Karabiber Kimyon Suyu İçin: 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre domates veya biber) 1 adet havuç (doğranmış) 1 adet patates (küp doğranmış) 5 su bardağı sıcak su veya et suyu Terbiyesi İçin: 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı Yarım limon suyu Sulu Köfte Nasıl Yapılır? (Adım Adım Anlatım) 1. Köfte Harcının Hazırlanması...

Etli Kuru Bamya Tarifi – Kış Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti

Etli Kuru Bamya Tarifi – Kış Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti Türk mutfağının en özel kış yemeklerinden biri olan etli kuru bamya, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla özellikle soğuk günlerde sofraların yıldızı olur. Kurutulmuş bamyanın kendine has aroması, yumuşacık etle birleştiğinde ortaya unutulmaz bir lezzet çıkar. Bu yazıda, lokum gibi etli kuru bamya nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve lezzeti artıran detaylar nelerdir, hepsini adım adım bulacaksın. Etli Kuru Bamya Nedir? Kuru bamya, yaz aylarında toplanan bamyanın iplerle dizilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Kış aylarında taze bamya bulunmadığında tercih edilir ve özellikle etli kuru bamya yemeği, Anadolu mutfağında sıkça yapılır. Lif oranı yüksek olan bamya, sindirimi destekler ve uzun süre tok tutar. Etli Kuru Bamya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 1 kase kuru bamya 250–300 gram kuşbaşı dana eti (isteğe göre kuzu eti de kullanılabilir) 1 adet büyük kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı 1 yem...

Ezogelin Çorbası Tarifi: Gelenekten Sofraya Uzanan Lezzet Yolculuğu

Ezogelin Çorbası Tarifi: Gelenekten Sofraya Uzanan Lezzet Yolculuğu Türk mutfağı denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri hiç şüphesiz Ezogelin çorbasıdır. Hem besleyici yapısı hem de köklü hikâyesiyle sofralarda özel bir yere sahiptir. Anadolu’nun sıcaklığını, paylaşım kültürünü ve sadeliğini tek bir kâsede buluşturan bu çorba; kış aylarında iç ısıtır, yaz aylarında ise hafifliğiyle tercih edilir. Bu yazıda, Ezogelin çorbası tarifini yalnızca adım adım anlatmakla kalmayacak; kökeninden püf noktalarına, besin değerlerinden servis önerilerine kadar merak edilen her detayı ele alacağız. Ezogelin Çorbasının Hikâyesi ve Kültürel Önemi Ezogelin çorbası, adını Gaziantep yöresinde yaşamış olan Ezo Gelin’den alır. Rivayete göre Ezo Gelin, zor bir hayat sürmüş; ancak mutfaktaki becerisi ve misafirperverliğiyle ün salmıştır. Kısıtlı malzemelerle hazırladığı bu çorba, zamanla Anadolu’nun dört bir yanına yayılmış ve klasikleşmiştir. Bu yönüyle Ezogelin çorbası yalnızca bir yemek değil, ...

Top Kurabiye Tarifi

Yemesi Ballı Top Kurabiye Tarifi 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı erimiş margarin 1 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı 1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık 1 limon kabuğu rendesi 2 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un YAPILIŞI: 1. Derince bir kapta malzemeler el ile iyice karıştırılır. 2. Aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. 3. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır. hafifçe bastırılıp tepsiye dizilir. 4. Orta hareretli fırında açık pembe pişirilir.

Misket Çorbası Tarifi

Geleneksel Lezzet Misket Çorbası Tarifi 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet soğan 250 grm kıyma Yarım çay bardağı pirinç 4-5 tatlı kaşığı galeta unu (kurumuş ekmek kırıntısıda olur) Tuz, karabiber Terbiyesi için; Yarım limon 1 yumurta sarısı YAPILIŞI; Tencereye 7-8 bardak su koyup içine minik minik doğranmış havuç ve patatesi ekleyelim ve birazda tuz ilave edelim. Sebzelerimiz haşlanırken köfteleri hazırlayalım soğanı rendeleyip köftelik malzemenin tümünü ilave edip iyice yoğuralım. Bir tepsiye bolca un serpip bir yandan da misket köfteleri yapıp tepsiye atalım ve arada tepsiyi sallayalım. (70-75 adet) Köftelerimiz iyice una bulanmış olmalı. Köfteler hazır olduğunda suyuyla özleşen sebzelerin yanına köfteleri ilave edelim güzelce karıştıralım. Köftelerimizin piştiğinden emin olduktan sonra terbiyesini hazırlayalım (yarım limon yada bir bütünü sıkalım içine yumurta sarısını ekleyip iyice çırpalım) ve kaynayan çorbamızdan bir kepçe alıp terbiyemizi ilıştıralım ...

lezzetevi yemektarifleri

Bu Blogda Ara